La Ensalada

Esta reflexión deriva de un comentario que leí en este post de Gabriel.
Y la pregunta se la dirijo a todos aquellos que realmente disfrutan de comer carne, en particular a los varones (y no se ofendan las chicas, porque no quiero empezar otra guerra fraticida). Por qué en cada asado está presente la ensalada? Estamos hablando, por supuesto, de un verdadero asado, no de un churrasco a la plancha. Quién come ensalada habiendo achuras, carne, picadita, vermut, etc, etc?
Según veo yo la cadena alimenticia, la vaca come pasto (o ensalada, que vendría a ser lo mismo), y yo me como a la vaca. O sea que la ensalada, ya viene incluída en la vaca.
Este es el puesto que le adjudico a la ensalada en mi top 10 de qué comer en un asado:


1- Mollejas
2- Choripán
3- Vino
4- Vacío de ternera
5- Costillar
6- Riñon (a la provenzal mejor)
7- Chinchulines
8- Salchicha parrillera
9- Picada (salamín, queso, aceitunas, etc, etc)
10- Postre

Supongo que la ensalada es para gente más moderada y de mejores hábitos que yo. O para aquellos que solo gustan de comer un pedacito de carne y listo. Cada vez que voy a un asado, miro las ensaladas y me propongo firmemente probarlas, pero siempre termino sintiendo que le estoy quitando espacio a algo más rico. Alguien me puede decir a que sabe la lechuga, por ejemplo?
Espero de todo corazón que ninguno de los comentaristas habituales de este blog sea vegetariano. En fin, una pavada más que no aporta nada, pero que para mi, es casi una declaración de principios.